Подготовка еды – один из самых простых способов перейти к здоровому питанию на повседневной основе. У всех случаются горячие недели, заполненные хлопотами и суматохой, когда питание отходит на второй план. Если в какой-то день у вас не нашлось времени, чтобы заранее подготовить обед, самое простое – заказать еду на вынос или вообще пропустить обед. Подготовка обеда, который вы возьмете с собой, не обязательно должна быть сложной или трудоемкой! Это видео показывает, как можно отказаться от заказа еды на вынос и создать шесть вариантов блюд, идеально подходящих для того, чтобы взять с собой в школу или на работу.

Хотите побаловать себя пастой, салатом или супом? Теперь вы можете каждый день решать, что съесть на обед! Основу еды составляют два белка, тофу и креветки, приправленные соусом терияки. Креветки и тофу – это два очень вкусных белка, которые помогут вам сохранять ощущение сытости до следующего приема пищи. Соедините эти белки с запеченными овощами, такими как перцы, морковь, цуккини и красный лук. Соус терияки обладает сладким и пряным вкусом, благодаря чему отлично подходит в качестве маринада для креветок и тофу. 

В те дни, когда вы предпочитаете пасту, соедините белок и овощи с лапшой соба. Она изготовлена из гречневой муки и содержит восемь граммов белка на порцию! В дни, когда вы настроены на более легкий обед, можно добавить к выбранному вами белку овощи и зелень, например, римский салат, в виде хрустящего салата. Если за окном холодно, соедините белок, овощи и лапшу с пикантным бульоном мисо, приготовив суп! Мисо – это ферментированная соевая паста, которая составляет прекрасную основу для супов с пикантным солоноватым вкусом. 

Вы можете приготовить все ингредиенты, необходимые для этих шести контейнеров, менее чем за 45 минут. Держите их в холодильнике и храните всю неделю! 

Контейнеры для еды Mix n’ Match Teriyaki

Рассчитано на 6 приемов пищи

Ингредиенты: 

• 10 унций (300 г) очищенных крупных сырых креветок 
• 10 унций (300 г) очень плотного тофу
• 2 чашки соуса терияки
• 2 красных болгарских перца, нарезать
• 2 желтых болгарских перца, нарезать
• 1 головка красного лука, нарезать
• 4 больших моркови, нарезать кубиками 
• 2 цуккини, нарезать кубиками 
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 пучок римского салата 
• 1 упаковка лапши соба
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 2 ст.л. пасты мисо
• Семена кунжута для украшения
• Кокосовые аминокислоты в качестве дополнительной приправы 
• 2 банки с закручивающейся крышкой емкостью 16 унций (0,5 л) 
• 4 стеклянных контейнера для хранения емкостью 4 чашки
• 2 стеклянных контейнера для хранения емкостью 7 чашек

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов по Цельсию). 
2. Поместите тофу под пресс и дайте жидкости стечь в течение 15 минут. Если у вас нет пресса для тофу, поместите брусок тофу на тарелку и накройте другой тарелкой, перевернув ее вверх ногами. Сверху придавите тяжелой книгой. 
3. Когда жидкость стечет, нарежьте тофу кубиками. Поместите на противень и выпекайте в течение 30 минут. Для дополнительной защиты от пригорания постелите под кубики тофу лист пергаментной бумаги. 
4. Смешайте креветки с ½ чашки соуса терияки. Поместите на противень с решеткой и выпекайте в течении 5-7 минут, пока креветки не приобретут розовый цвет. 
5. Смешайте овощи с оливковым маслом и разложите в один слой на большом противне. Запекайте в течение 15 минут, пока они не станут мягкими. 
6. Вымойте и высушите римский салат. Мелко нарежьте и поставьте в сторону. 
7. Приготовьте лапшу соба в соответствии с инструкциями по упаковке. Промойте прохладной водой и отставьте в сторону. 
8. Поместите 1 столовую ложку пасты мисо в каждую банку с закручивающейся крышкой. Добавьте 2 чашки кипятка. Хорошенько взболтайте. Охладите и закрутите крышки банок. 
9. Равномерно разложите следующие сочетания продуктов в стеклянных контейнерах: 
   • Лапша соба + овощи + тофу
   • Лапша соба + овощи + креветки
   • Салат + овощи + тофу
   • Салат + овощи + креветки
   • Лапша соба + овощи + тофу  (в сочетании с одной банкой бульона мисо)
   • Лапша соба + овощи + креветки  (в сочетании с одной банкой бульона мисо)
10. Храните в холодильнике до приема в пищу. Разогрейте контейнеры с лапшой перед едой. Ешьте содержимое контейнеров с салатом холодным. Разогрейте бульон мисо и ингредиенты супа перед едой.
11. По желанию полейте сверху соусом терияки. Украсьте семенами кунжута и кокосовыми аминокислотами, которые придадут блюду дополнительный хруст и аромат!