iHerb приостанавливает действие программы Вознаграждения для наших партнеров, находящихся в России. Это явилось результатом временной заморозки всех других сервисов, касающихся обслуживания российских покупателей. На нашу способность отправлять заказы и обрабатывать платежи серьезно повлияли недавние события, включая ограничения и санкции, наложенные на банковские организации, отмена авиарейсов, а также ограничения в отношении транзакций, проводимых в российских рублях различными платежными системами.
Мы благодарим вас за терпение и понимание и приносим искренние извинения за возможные неудобства. Будьте уверены, мы пристально следим за развитием событий и делаем все от нас зависящее, чтобы в самое ближайшее время продолжить предоставлять вам качественные услуги.
Подробнее
Содержание
Содержание
Некоторые из лучших продуктов, содержащих витамин B12, являются продуктами животного происхождения, поэтому те, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, рискуют столкнуться с дефицитом витамина B12 и мегалобластической анемией.
Узнайте о лучших пищевых источниках витамина B12 и о том, кому могут быть полезны добавки с витамином B12.
Витамин B12 вырабатывается определенными бактериями в кишечнике животных, что объясняет, почему этот элемент содержится преимущественно в продуктах животного происхождения.
Организм человека не может вырабатывать витамин B12, поэтому сбалансированное питание имеет важное значение для поддержания здоровья и предотвращения дефицита витамина B12.
Вот семь лучших пищевых источников витамина B12.
Мясные субпродукты, особенно печень, является невероятно богатым источником витамина B12 и других витаминов группы B, включая фолиевую кислоту.
По даннымМинистерства сельского хозяйства США (USDA), в 113 г (4 унциях) говяжьей печени содержится 76 мкг витамина B12, что значительно превышает рекомендуемую суточную норму в 2,4 мкг.
Другие виды субпродуктов, включая сердце, мозг и почки, также являются исключительными источниками витамина B12.
Говядина, баранина, свинина, оленина и мясо бизона содержат много витамина B12.
Точное содержание витамина B12 в мясе зависит от конкретной части туши и способа приготовления. Большинство видов мяса содержат около 3 мкг витамина B12 на порцию в 113 г (4 унции).
Рыба, особенно жирные сорта, такие как лосось, тунец, сардины и форель, — еще один отличный пищевой источник витамина B12.
В 113 г приготовленного лосося содержится 3-5 мкг витамина B12, что делает его хорошим вариантом для минимизации риска дефицита витамина B12.
Мидии и моллюски также богаты витамином B12, причем вареные моллюски входят в число лучших продуктов, содержащих B12, обеспечивая до 100 мкг на порцию в 113 г.
Несмотря на то, что мясо курицы и индейки содержит не так много витамина B12, как мясо других животных и морепродукты, птица все же вносит свой вклад в общее потребление витамина B12 в рамках правильного питания.
Запеченная куриная грудка содержит около 0,5 мкг витамина B12 на порцию в 113 г.
В двух куриных яйцах содержится 50% суточной нормы витамина B12, что делает яйца прекрасным вариантом для поддержания запасов витамина B12 для тех, кто не любит мясо.
Молочные продукты, такие как молоко, йогурт и некоторые сыры, содержат небольшое количество витамина B12, однако данные, опубликованные в журнале Animal Frontiers, показывают, что потребление цельного молока остается основным источником витамина B12 для человека.
Витамин B12 (кобаламин) — важный витамин, входящий в комплекс витаминов группы B, который играет важную роль в различных функциях организма.
Вот основные функции витамина B12:
Поскольку витамин B12 участвует в протекании важных физиологических процессов, его дефицит может проявляться широким спектром симптомов.
Витамин B12 необходим для образования эритроцитов, поэтому отсутствие достаточного количества этого элемента может вызвать мегалобластическую анемию, характеризующуюся большими и незрелыми эритроцитами, необъяснимой усталостью, одышкой и учащенным сердцебиением.
Низкий уровень витамина B12 может привести к неврологическим проблемам, в том числе:
Кроме того, недостаток витамина B12 может нарушать метаболизм энергии в клетках, что приводит к усталости и слабости, а также проблемам желудочно-кишечного тракта, включая тошноту, рвоту, язвы во рту и распухший язык.
Низкий уровень витамина B12 — распространенное явление, и, согласно исследованию, опубликованному в журнале Clinical Medicine,15-20% взрослых людей имеют недостаточный уровень витамина B12 или испытывают его дефицит.
Если веганы и вегетарианцы подвержены дефициту витамина B12 в основном из-за недостатка пищевого витамина B12, то пожилые люди подвержены повышенному риску недостатка витамина B12 в результате возрастных изменений в кишечнике.
Для кишечного всасывания витамина B12 необходим белок (внутренний фактор Касла), выделяемый специализированными клетками в желудке. Этот белок связывается с витамином B12 и защищает его от жесткой кислотности желудочного сока.
Выработка внутреннего фактора снижается с возрастом и приводит к значительному снижению всасывания витамина B12, что может спровоцировать его дефицит, несмотря на употребление большого количества продуктов, богатых витамином B12.
Исследование, опубликованное в Journal of Blood Medicine, показывает, что до 50% случаев дефицита витамина B12 вызваны пернициозной анемией — аутоиммунным заболеванием, характеризующимся тем, что иммунные клетки разрушают клетки, вырабатывающие внутренний фактор.
Другие факторы, влияющие на плохую усвояемость витамина B12:
Многие веганы и вегетарианцы добавляют в пищу пищевые дрожжи или используют обогащенные витамином B12 продукты, такие как хлопья для завтрака и немолочное молоко, в том числе миндальное, для восполнения суточной потребности в витамине B12.
Однако следует отметить, что тип витамина B12, используемый в обогащенных продуктах, обычно плохо усваивается и не так эффективен, как витамин B12, содержащийся в продуктах животного происхождения, что может еще больше увеличить риск дефицита витамина B12 у людей, употребляющих преимущественно растительную пищу.
Поддержание оптимального уровня витамина B12 не только способствует выработке эритроцитов и синтезу ДНК, но и может быть полезным для кожи и костей, а также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Вот четыре полезных свойства витамина B12.
Исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, показало, что люди с низким уровнем витамина B12 подвержены повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин B12 помогает регулировать уровень гомоцистеина в организме — незаменимой аминокислоты, низкий уровень которой связан с сердечно-сосудистыми заболеваниями, инсультом и другими проблемами.
Витамин B12 участвует в выработке серотонина — нейромедиатора, регулирующего настроение и способствующего хорошему самочувствию.
В одном долгосрочном исследовании, опубликованном в журнале The American Journal of Nutrition, изучалось влияние потребления витамина B12 на депрессию. Ученые пришли к выводу, что у людей с самым высоким потреблением витамина B12 риск развития депрессии был значительно ниже, чем у тех, кто потреблял меньше B12.
Витамин B12 помогает регулировать синтез ДНК, что делает его важнейшим питательным веществом для клеточной регенерации и восстановления тканей, что крайне необходимо для здоровья кожи и роста волос.
Данные, опубликованные в American Journal of Clinical Dermatology, подтверждают пользу витамина B12 для кожи и подчеркивают, что дефицит витамина B12 приводит к изменениям ногтей и кожи, акне, дерматиту и другим проблемам с кожей.
Важность витамина B12 для здоровья костей часто упускается из виду.
Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, дефицит витамина B12 повышает риск развития остеопороза и переломов бедра в пожилом возрасте.
Считается, что потенциальные защитные свойства витамина B12 обусловлены его ролью в регулировании уровня гомоцистеина, пониженный уровень которого приводит к низкой минеральной плотности костной ткани, что является основным фактором риска развития остеопороза.
Обычно людям, придерживающимся растительной диеты, и пожилым людям рекомендуется принимать добавки с витамином B12 из-за повышенного риска его дефицита.
Кроме того, прием витамина B12 полезен для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта, которые часто страдают от мальабсорбции питательных веществ.
Беременность — время повышенной потребности в витамине B12. Исследование, опубликованное в журнале Advances in Nutrition, показало, что дефицит витамина B12 может увеличить риск осложнений, связанных с беременностью.
Пренатальные витамины c витамином B12 могут быть хорошим вариантом повышения уровня витамина B12 у беременных женщин и кормящих матерей, особенно у тех, кто не употребляет регулярно продукты животного происхождения.
Хотя витамин B12 в целом считается безопасным и хорошо переносится, крайне важно обсудить прием добавок витамина B12 с врачом, чтобы свести к минимуму риск побочных эффектов или лекарственных взаимодействий.
Витамин B12 необходим для поддержания функций нервной системы, выработку эритроцитов и синтеза ДНК.
Лучшими пищевыми источниками витамина B12 являются продукты животного происхождения, такие как мясо, рыба, морепродукты и птица. Считается, что веганы и вегетарианцы подвержены повышенному риску дефицита витамина B12, что может плохо сказаться на здоровье в целом.
Пожилые люди и те, кто страдает расстройствами пищеварения, могут не усваивать достаточное количество витамина B12 из пищи, поэтому прием добавок является отличной стратегией для предотвращения дефицита и поддержания оптимальных запасов витамина B12 в организме.
Источники:
ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ:Информация, содержащаяся в Центре здоровья, не предназначена для постановки диагноза...
Информация из Центра здоровья не предназначена для постановки диагноза, лечения или медицинской консультации. Она носит исключительно информационный характер. Обязательно консультируйтесь с врачом или другим медицинским работником по любым медицинским вопросам, методам диагностики и доступным вариантам лечения. Публикации в Центре здоровья не должны рассматриваться в качестве замены консультации медицинского работника. Заявления, сделанные в отношении конкретных продуктов в Центре здоровья, не могут быть использованы для диагностики, лечения и профилактики заболеваний.
