Каждый год Совет по вопросам ответственного питания (CRN) проводит опрос для определения текущих трендов в употреблении пищевых добавок в США. Результаты 2020 года схожи с итогами последних нескольких лет и показывают, что примерно 75% американцев принимают пищевые добавки. Но что такое диетическая добавка ? Как их делают? Какими нормами они регулируются? И почему их принимает так много людей? 

В основе роста популярности пищевых добавок в Соединенных Штатах Америки за последние 30 лет лежит один из важнейших законодательных актов в истории США — принятый в 1994 году Закон о пищевых добавках. Он был принят при огромной поддержке американского общества. Этим законом Конгресс признал, что люди ожидают от пищевых добавок пользы для здоровья. Закон проясняет определение пищевых добавок и порядок их нормативного регулирования.

Что такое пищевая добавка?

В Законе о пищевых добавках они определены как употребляемый перорально продукт, который содержит «пищевой ингредиент», предназначенный для дополнения рациона. «Диетические ингредиенты» этих продуктов могут включать витамины, минералы, травы или другие растительные вещества, аминокислотыи такие вещества, как ферменты, вспомогательные питательные вещества и метаболиты. 

Пищевые добавки выпускаются в самых разных формах: таблетки, капсулы, жевательные конфеты, желатиновые капсулы, жидкости и порошки. Они могут продаваться и как батончики или напитки, но в этом случае на этикетке должно быть указано, что продукт не является обычной едой или возможной единственной основой приема пищи или рациона. 

Независимо от формы продукта, Закон о пищевых добавках относит их к отдельной категории «еды», но не «лекарств», и требует указания на этикетке, что продукт является пищевой добавкой.

‌‌‌‌Подлежат ли пищевые добавки нормативному регулированию?

Согласно Закону о пищевых добавках, Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) имеет полномочия по надзору за индустрией пищевых добавок и истинностью утверждений о составе и эффективности продуктов. Кроме того, Федеральная торговая комиссия (FTC) следит за рекламой пищевых добавок. 

Федеральный закон требует от производителей пищевых добавок обеспечивать их изготовление на объектах, соответствующих текущим надлежащим производственным практикам (cGMP), точность их этикеток и прохождение процедуры контроля качества для повышения уровня их безопасности. Эти требования относятся ко всем пищевым продуктам.

‌‌Как читать этикетки пищевых добавок?

Исходя из положений Закона о пищевых добавках, FDA разработала требования к этикеткам пищевых добавок, чтобы покупателям было проще разобраться с тем, что именно они приобретают.

На этикетке пищевых добавок обязательно должна содержаться следующая информация:

• Удостоверение личности (например, "Витамин D3«) 
• Количество содержимого (например, «60 капсул»). 
• Приведенные на этикетке утверждения об эффекте продукта должны сводиться к общей пользе для здоровья и благополучия, но не подразумевать возможность диагностики, лечения или предотвращения болезней.
• Указания по применению (например, «Принимать одну капсулу в день»). 
• Таблица с составом (размер порции, количество, активные ингредиенты). 
• Другие ингредиенты в порядке убывания преобладания, с общим названием или собственной смесью. 
• Должны быть указаны их общепринятые названия или названия собственных формул производителя. Название и адрес производителя, упаковщика или дистрибьютора. Эта информация содержит адрес, по которому можно написать дополнительную информацию о продукте. 

Предел полезности пищевых добавок для здоровья

Пищевые добавки отличаются от лекарств тем, что они не предназначены для лечения или профилактики болезней.

Иногда может быть весьма сложно классифицировать тот или иной продукт как пищевую добавку или лекарство. Например, Ниацин (витамин B3) в некоторых ситуациях может продаваться в качестве препарата для снижения уровня холестерина и триглицеридов в крови. Однако если на этикетке диетической добавки будет указано это требование, оно будет считаться лекарственным средством. Важное различие состоит в том, что лекарство назначается профессиональным врачом с учетом индивидуальных потребностей конкретного пациента в лечении определенной болезни. Пищевые добавки же продаются без рецепта для поддержания здоровья и самочувствия в целом.

Закон о пищевых добавках допускает указывать общее влияние добавки на состояние или работу организма, включая эффект общего характера для самочувствия. Такие утверждения называют заявленными функциональными свойствами. Примеры утверждений «структура-функция»: 

• Витамин D3 поддерживает нормальную иммунную функцию и защитные силы организма. 
• Витамин C поддерживает целостность коллагена и соединительной ткани. 
• Глутатион обеспечивает антиоксидантную и детоксикационную поддержку.

Производители могут использовать утверждения о структуре и функциях без разрешения FDA, но, как и все заявления на этикетке, утверждения о структурно-функциональной структуре должны быть правдивыми, а не вводить в заблуждение; в противном случае FDA или FTC вмешаются. Заявления о структуре и функциях легко распознать, поскольку на этикетке они должны сопровождаться оговоркой: «Это утверждение не было оценено Управлением по контролю за продуктами и лекарствами». Этот продукт не предназначен для диагностики, лечения или профилактики каких-либо болезней». 

Как производятся пищевые добавки? Что такое GMP?

Что такое GMP? FDA разработало определенные правила и нормы для всех стадий производства пищевых добавок. Такие правила и нормы назвали надлежащими производственными практиками (Good Manufacturing Practices — GMP).

Они подразумевают тщательный контроль на всех этапах производства, складирования, нанесения этикеток, упаковки и дистрибуции пищевых добавок и ингредиентов для их изготовления. Каждый этап производства, складирования, нанесения этикеток, упаковки и дистрибуции должен выполняться в соответствии со стандартными письменными инструкциями, контролироваться и документироваться. Рекомендую выбирать продукты с отметкой об их изготовлении в соответствии с GMP. 

При несоблюдении GMP FDA может счесть пищевую добавку «некачественной». В таком случае возможен запрет на реализацию пищевой добавки и ее отзыв из продажи. Рекомендую выбирать продукты с отметкой об их изготовлении в соответствии с GMP.

Кроме того, пищевые добавки должны соответствовать Закону об органических ингредиентах (для корректного указания на использование органических ингредиентов), принятому Департаментом сельского хозяйства США, и Закону 2004 года о маркировке пищевых аллергенов и защите потребителей, принятому FDA. Закон об органических ингредиентах устанавливает определенные требования к обозначению ингредиентов как «органических», а также к использованию слова «органический» на упаковке, будь то отдельный ингредиент или весь продукт. 

Согласно правилам Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, на этикетке пищевых добавок также должно быть указано, содержат ли они какой-либо из восьми выявленных основных пищевых аллергенов (молоко, яйца, рыбу, моллюски и ракообразные, древесные орехи, пшеницу, арахис и соевые бобы).

Надлежащие производственные практики направлены на то, чтобы с помощью документирования процесса производства и процедур контроля качества можно было подтвердить подлинность, чистоту, качество, эффективность и состав готовой пищевой добавки. Кроме того, GMP требуют от производителя вести и поддерживать письменные записи обо всех жалобах на продукт, связанных с GMP. 

Увы, в индустрии пищевых добавок встречаются компании, выпускающие в продажу продукты, разработанные без соблюдения GMP. Из-за недостаточного контроля качества эти продукты иногда не соответствуют заявленному на этикетке и поэтому могут считаться «некачественными». Бывает и такое, что в них вообще невозможно обнаружить один или несколько ингредиентов из указанных на этикетке. Будем надеяться, что постоянные усилия по информированию покупателей о способах выявления таких некачественных продуктов и по усилению контроля качества приведут к исчезновению подобных производителей.

iHerb и протестированная программа

Производители пищевых добавок часто обращаются к очень хорошим сертификационным организациям, предоставляющим гарантии контроля качества, таким как NSF® (Национальный научный фонд), USP® (Фармакопея США), UL® (лаборатории андеррайтеров) и ISURA®. Дистрибьюторские центры iHerb  зарегистрированы в отрасли компанией NSF International и получили сертификаты надлежащей производственной практики (GMP). 

Программа iHerb iTested делает еще один шаг вперед, поскольку каждый продукт в программе iTested:

• Протестирован сертифицированной независимой лабораторией 3rd на предмет ингредиентов, чистоты и соответствия этикетке. 
• полностью прозрачен с точки зрения гарантии качества — имеется проверенный отчет с подробным описанием проведенных проверок и их результатов;
• гарантированно является подлинным и качественным.

‌‌Почему пищевые добавки так популярны?

По данным опроса CRN, проведенного в 2020 году, в качестве причин приема пищевых добавок чаще всего отмечают общее укрепление здоровья и улучшение самочувствия (40% ответов), а также укрепление иммунитета и повышение энергичности (32% — рост по сравнению с 27% в 2019 году). После укрепления иммунитета пользователи сообщают, что они принимают пищевые добавки для восполнения дефицита питательных веществ в рационе (25 процентов), для поддержания здоровья сердца (23 процента) и для ухода за волосами, кожей и ногтями (22 процента). 

Важность информации в ответственном уходе за собой

Сегодня огромное количество источников предлагают массу информации о натуральных продуктах. Но насколько эта информация надежна? И даже имея самую лучшую информацию, потребители часто не знают, как сделать лучший выбор. 

iHerb делает все, чтобы обеспечить своих клиентов понятной и полезной информацией о пищевых добавках. Из публикаций в нашем блоге и других источников вы можете узнать о роли пищевых добавок в поддержании вашего здоровья и здоровья ваших близких. Вы найдете необходимые ответы, чтобы разобраться с правильным употреблением пищевых добавок, однако такое употребление требует определенной личной ответственности. Имея это в виду, вот несколько важных моментов, которые следует учитывать:

• Не проводите самодиагностику.  Врачебная помощь крайне важна для здоровья.  Если вы наблюдаете симптомы каких-либо болезней, незамедлительно обратитесь к врачу. 
• Если вы принимаете рецептурные лекарства, перед прекращением или изменением порядка их приема обязательно проконсультируйтесь с врачом.  
• Ваши терапевт и фармацевт должны знать обо всех пищевых добавках, которые вы принимаете.
• Многие пищевые добавки полезны сами по себе, однако наилучшим образом они действуют в рамках универсального и естественного подхода к здоровью, включающего правильное питание и здоровый образ жизни.

Источники:

1. CRN 2020 Consumer Survey.