Главное

• Молозиво — это богатая питательными веществами жидкость, вырабатываемая млекопитающими сразу после рождения. Она содержит антитела (иммуноглобулины), факторы роста и необходимые питательные вещества для активизации иммунной системы.
• Бычье молозиво, богатое IgG и лактоферрином, помогает бороться с бактериями и вирусами.
• Он помогает восстанавливать слизистую оболочку кишечника, что делает его мощным средством от «дырявого кишечника», инфекционной диареи и повреждений пищеварительного тракта.
• Благодаря высокому содержанию инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1) молозиво способствует росту мышц, ускоряет восстановление и помогает предотвратить истощение иммунитета, вызванное интенсивными физическими упражнениями.

Что такое молозиво?

Молозиво — это густая жидкость, вырабатываемая грудью человека и других млекопитающих за несколько дней до начала выработки молока. Это первое питание для новорожденных млекопитающих, Молозиво обеспечивает новорожденное млекопитающее высоким уровнем антител для борьбы с инфекциями и важнейшими питательными веществами, такими как белки, углеводы, жиры, витамины и минералы. 

Коровье молозиво — это пищевая добавка от коров, доступная в форме порошка, капсул или таблеток. 

За последние три десятилетия было проведено множество исследований, посвященных полезным свойствам коровьего молозива. Вот только некоторые из его основных полезных свойств, подкрепленные научными исследованиями:¹

• поддержка иммунитета;
• антимикробное действие;
• поддержка здоровой микрофлоры и эпителия кишечника;
• антиоксидантное действие.

Польза молозива для здоровья

Поддержка иммунной системы

Одним из ключевых компонентов молозива является лактоферрин — железосвязывающий белок с антимикробными и иммуностимулирующими свойствами.2 В добавках бычьего молозива концентрация лактоферрина может варьироваться от 0,5 до 20%. Продукты с коровьим молозивом со стандартизованным 20%-ным содержанием лактоферрина обычно считаются наиболее эффективными для поддержки иммунной системы. Лактоферрин также доступен в качестве пищевой добавки из фильтрованного молока. 

Лактоферрин способен подавлять многие микроорганизмы. Но еще более важным является недавнее открытие — лактоферрин не дает микробам прикрепиться к клеткам человека. Это действие представляет собой неспецифическую защиту от инфекции. Например, лактоферрин препятствует проникновению вирусов и других микробов в клетки, блокируя их способность связываться с клеточными рецепторами на поверхности клеток-хозяев. Лактоферрин также показал способность подавлять репликацию вируса после инфицирования клетки.² 

В 16 контролируемых клинических исследованиях оценивалось действие коровьего лактоферрина при инфекциях верхних дыхательных путей (ИВДП). Девять из этих исследований были объединены в метаанализ, чтобы повысить статистическую значимость эффекта лактоферрина при ИППП.³ Эти девять исследований представляли собой самые качественные клинические исследования из доступных. Метаанализ показал значительное снижение вероятности развития респираторных инфекций при приеме коровьего лактоферрина по сравнению с контрольной группой. В целом, относительный риск развития простуды снизился на 43%.

Коровье молозиво также способствовало профилактике ИВДП. В одном двойном слепом исследовании с участием здоровых детей дошкольного возраста коровье молозиво (первые 15 дней по 500 мг два раза в день, а затем по 500 мг в день в течение 30 дней) уменьшило симптомы ОРВИ на 37% по сравнению с 21-недельным исследованием.⁴ Период приема добавки составлял шесть недель, но эффект сохранялся в течение 15 недель. Прием молозива у детей дошкольного возраста был признан хорошо переносимым и безопасным. Также было подтверждено, что добавки с молозивом крупного рогатого скота защищают взрослых от ОРВИ.⁵ 

Помимо лактоферрина, бычье молозиво содержит дополнительные биологически активные соединения для поддержки иммунной системы, такие как природные антитела, такие как иммуноглобулины G1 и G2 (IgG1, IgG2), а также богатые пролином пептиды (PRP). Бычье молозиво также содержит бычьи версии многих факторов роста человека, включая инсулиноподобный фактор роста, трансформирующий фактор роста, фактор роста эпителия и даже гормон роста, способный способствовать росту мышц. 

Для сохранения биологической активности иммуноглобулинов, лактоферрина и других белков коровье молозиво должно подвергаться низкотемпературной обработке.

Здоровье кишечника

Бычье молозиво является мощным стимулятором роста полезных для здоровья бактерий (пробиотиков), таких как бифидобактерии и Lactobacillus видов. Предотвращая рост вредных бактерий и способствуя росту полезных бифидобактерий, бычье молозиво способствует развитию надлежащей кишечной флоры (микробиома). 

Коровье молозиво также может помочь улучшить барьерную функцию кишечника или «протечку кишечника». В одном двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании прием 500 мг бычьего молозива или плацебо (сыворотки) в течение 20 дней показал, что бычье молозиво снижает проницаемость кишечника и улучшает состояние кишечного барьера.⁶

Спортивное питание

В некоторых исследованиях коровье молозиво способствовало улучшению показателей тренировок или состава тканей тела, однако при этом использовались весьма высокие дозировки (например, 20 грамм в день). Баланс имеющихся данных, изучающих диапазон доз как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе, не подтверждает эффекта, способствующего повышению физической работоспособности. 

Тем не менее, в США NCAA (Национальная студенческая спортивная ассоциация) не разрешает студенческим спортсменам употреблять молозиво, а Всемирное антидопинговое агентство не рекомендует принимать его тем, кто участвует в соревнованиях на элитном уровне.⁷ 

Существуют убедительные доказательства того, что молозиво крупного рогатого скота предотвращает повышение проницаемости кишечника и окислительное повреждение, связанное с интенсивными физическими тренировками.^8,9 Например, добавки с молозивом крупного рогатого скота для высококвалифицированных самок снижали вредное воздействие свободных радикалов и окислительный стресс от интенсивных физических упражнений. За счет этого антиоксидантного эффекта ослабевает воспалительная реакция при интенсивных нагрузках и улучшается метаболизм железа. Исследование с участием пожилых людей также подтвердило антиоксидантное и противовоспалительное действие бычьего молозива.¹⁰ 

Побочные эффекты + Соображения безопасности

Бычье молозиво обычно хорошо переносится большинством взрослых и детей, при этом в клинических испытаниях наблюдался высокий профиль безопасности. Однако, поскольку это молочный продукт, людям с аллергией на белок коровьего молока (например, аллергией на казеин или сыворотку) следует избегать его употребления для предотвращения аллергических реакций. Хотя молозиво обычно содержит меньше лактозы, чем зрелое молоко, люди с тяжелой непереносимостью лактозы все же могут испытывать расстройства пищеварения, поэтому им следует проявлять осторожность или выбирать препараты, не содержащие лактозу.

Наиболее частыми побочными эффектами являются легкие желудочно-кишечные расстройства, которые часто проходят по мере адаптации организма. Сюда могут входить:

• Вздутие живота и метеоризм
• тошнота;
• Диарея или жидкий стул

Как обогатить рацион добавками с молозивом

Многие эксперты в области здравоохранения предпочитают бычье молозиво в качестве источника лактоферрина, а не высокоочищенному продукту, поскольку оно содержит дополнительные биологически активные компоненты, включая IgG и богатые пролином пептиды. При приеме коровьего молозива проверьте содержание лактоферрина и дозируйте его соответствующим образом. Например, для бычьего молозива с содержанием лактоферрина 20% дозировка будет соответствовать 500-1000 мг бычьего молозива один-три раза в день. 

Один из самых удобных способов включить бычье молозиво в рацион — использовать такой порошок, как California Gold Nutrition Colostrum. 

Предлагаем несколько популярных способов добавить молозиво в еду и закуски:

• Смешайте его с жидкостью по вашему выбору, например с молоком, горячим шоколадомили кофе. При использовании молока вы можете залить им мюсли или хлопья.
• Смешайте его со сливочным салатом , заправкой, майонезом или ореховым маслом.
• Добавьте в смузи.
• Поместите одну-две ложки в смесь для вафель или блинов.

Источники:

1. Ghosh S, Iacucci M. Diverse Immune Effects of Bovine Colostrum and Benefits in Human Health and Disease. Nutrients. 2021;13(11):3798.
2. Kell DB, Heyden EL, Pretorius E. The Biology of Lactoferrin, an Iron-Binding Protein That Can Help Defend Against Viruses and Bacteria. Front Immunol. 2020;11:1221.
3. Ali AS, Hasan SS, Kow CS, Merchant HA. Lactoferrin reduces the risk of respiratory tract infections: A meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr ESPEN. 2021;45:26-32. doi:10.1016/j.clnesp.2021.08.019
4. Hałasa M, Skonieczna-Żydecka K, Machaliński B, et al. Six Weeks of Supplementation with Bovine Colostrum Effectively Reduces URTIs Symptoms Frequency and Gravity for Up to 20 Weeks in Pre-School Children. Nutrients. 2023 Aug 18;15(16):3626. doi: 10.3390/nu15163626. PMID: 37630816; PMCID: PMC10459079.
5. Baśkiewicz-Hałasa M, Stachowska E, Grochans E, Maciejewska-Markiewicz D, Bühner L, Skonieczna-Żydecka K, Hałasa M. Moderate Dose Bovine Colostrum Supplementation in Prevention of Upper Respiratory Tract Infections in Medical University Students: A Randomized, Triple Blind, Placebo-Controlled Trial. Nutrients. 2023 Apr 16;15(8):1925.
6. Hałasa M, Maciejewska D, Baśkiewicz-Hałasa M, Machaliński B, Safranow K, Stachowska E. Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. Nutrients. 2017 Apr 8;9(4):370.
7. Davison G. The Use of Bovine Colostrum in Sport and Exercise. Nutrients. 2021 May 24;13(6):1789
8. Dziewiecka H, Buttar HS, Kasperska A, Ostapiuk-Karolczuk J, Domagalska M, Cichoń J, Skarpańska-Stejnborn A. A Systematic Review of the Influence of Bovine Colostrum Supplementation on Leaky Gut Syndrome in Athletes: Diagnostic Biomarkers and Future Directions. Nutrients. 2022 Jun 17;14(12):2512
9. Cieślicka M, Ostapiuk-Karolczuk J, Buttar HS, Dziewiecka H, Kasperska A, Skarpańska-Stejnborn A. Effects of Long-Term Supplementation of Bovine Colostrum on Iron Homeostasis, Oxidative Stress, and Inflammation in Female Athletes: A Placebo-Controlled Clinical Trial. Nutrients. 2022 Dec 30;15(1):186.
10. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. The Effects of 12 Weeks Colostrum Milk Supplementation on the Expression Levels of Pro-Inflammatory Mediators and Metabolic Changes among Older Adults: Findings from the Biomarkers and Untargeted Metabolomic Analysis. Nutrients. 2023 Jul 18;15(14):3184.
11. Ooi TC, Ahmad A, Rajab NF, Sharif R. The Effects of 12 Weeks Colostrum Milk Supplementation on the Expression Levels of Pro-Inflammatory Mediators and Metabolic Changes among Older Adults: Findings from the Biomarkers and Untargeted Metabolomic Analysis. Питательные вещества. 18 июля 2023 г.; 15 (14) :3184. код: 10.3390/nu15143184. PMID: 37513601; PMCID: PMC10384749.